MDM
MDM is een afkorting voor Mechanically Deboned Meat. Dit klinkt enger dan het is. Het is het vlees wat na het grove slachtwerk, dus in dit geval het snijden van bijvoorbeeld de lamsbouten en de lamskoteletten, is blijven zitten en wat met een machine verwijderd wordt zodat er niets achter blijft op het bot. MDM vlees wordt ook ingezet voor humane consumptie.